Сос Алфредо има 535 kcal и 36,4 g мазнини на 100 g. Порция от 60 ml за паста добавя 321 калории – повече от някои цели хранения. При 2 590 mg натрий на 100 g, той е и сред най-солените сосове. Претегляй количеството, наляно върху паста; гъстата текстура се залепва и добавя повече, отколкото мислиш.
Как да проследявам Сос Алфредо?
Сос Алфредо е богат на калций. Малките количества сос Алфредо се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници. Пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.