Домашният бял сос има 147 kcal на 100 g – идентичен със стандартната рецепта. Етикетът „домашен" не означава по-лек; следва същата формула масло-брашно-мляко. Порция от 60 ml добавя 88 калории. Следи съставките, ако променяш рецептата, или записвай като стандартен бял сос.
Как да проследявам Бял сос домашен, среден?
Малките количества бял сос домашен, среден се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.