Протеиновият синтез спира при 1,6 g/kg/ден. Повече не помага (Morton et al., Br J Sports Med 2018). На 100 g: 181 kcal, 32,4 g протеин, 5,2 g мазнини. Дивечът е по-постен от домашното — по-малко мазнини = по-бързо пресъхване.
Как да проследявам Фазаново месо (сурово)?
Фазаново месо е богат на протеин. Най-лесният начин да проследяваш фазаново месо точно е да претеглиш суровото месо преди готвене. Според данни на USDA, месото губи 20–30% от теглото си при топлинна обработка, защото влагата се изпарява – 150 g сурово стават приблизително 105–120 g готвено. Ако записваш готвеното тегло с хранителни стойности за сурово, ще подцениш протеина и калориите. Кухненската везна премахва догадките. Съвет: изпечи порция, претегли преди и след и ще знаеш личното си съотношение за следващия път.
