Тамариндовата паста има 331 kcal и 78,6 g захар на 100 g. Сладко-кисела плодова каша, използвана в сосове, бонбони и чътнита. Супена лъжица (15 g) е ~36 kcal. Готвенето концентрира захарта значително спрямо пресните шушулки. Проследявай според порцията в рецептата.
Как да проследявам Тамаринд?
Тамаринд е добър източник на магнезий. Най-трудното при проследяването на тамаринд е, че малките порции са много калорични, а повечето хора преценяват сладките порции неточно. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че калорично плътните храни се подценяват с 50–200% при преценка на око. Претеглянето на везна премахва догадките. И ето промяната в мисленето, която помага: проследяването на сладки не е въпрос на вина, а на осъзнатост. Когато записваш лакомство честно, можеш да планираш около него и пак да постигнеш целите си за деня.