Сапоте мамей има 124 kcal и 20,1 g захар на 100 g. Сред най-калоричните пресни плодове с кремообразна текстура, подобна на сладък картоф. Порция от 175 g дава 217 kcal – тегли внимателно.
Как да проследявам Сапоте мамей?
Сапоте мамей е добър източник на фибри. Когато проследяваш сапоте мамей, претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.