Меките перци носят 780 mg натрий на 100 g – най-високата стойност сред печивата. Кристалчетата сол отгоре са видими, но натрият в тестото е по-голямата част. Стандартен мек перец тежи 100–150 g, което означава 780–1 170 mg натрий на бройка. Проследявай натрия при редовна консумация.
Как да проследявам Претцел (мек)?
Претцел (мек) е добър източник на желязо. Хлебните изделия като претцел (мек) варират повече, отколкото очакваш – дори парчета от една и съща партида могат да се различават с 25–50 g. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората са особено неточни при преценка на печива, защото размерът, плътността и влагата се различават. Най-лесното решение: претегли няколко парчета с кухненска везна и бързо ще научиш колко тежи обичайната ти порция. Тази еднократна калибровка прави бъдещото записване по-бързо и надеждно.
