Плакията е печено рибно ястие за Никулден (6 декември). Бяла риба се подрежда върху задушени зеленчуци – лук, моркови, целина и домати, и се пече с галета. Никулден е най-важният рибен празник в българския календар.
Как да проследявам Плакия?
Плакия е добър източник на витамин d. Традиционни ястия като плакия се проследяват най-добре чрез претегляне на реалната порция, защото всяко домакинство приготвя по свой начин. Две версии на едно и също ястие могат да се различават с 30–50% по калории в зависимост от количеството олио, масло или сирене. Мета-анализ (Wehling & Lusher, Am J Clin Nutr 2021) показа, че хората подценяват калорийния прием средно с 25–30%, а сложните ястия с много съставки са най-трудни за преценка. Когато ядеш навън, попитай за начина на приготвяне – помага за по-точно записване.