Кедровите ядки са сред най-калоричните в кухнята. 673 kcal на 100 g с 68,4 g мазнини. Супена лъжица (около 9 g) е 60 kcal; шепа лесно достига 200 kcal. Грешките в порциите при плътни храни достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Кантарът е единственият надежден начин.
Как да проследявам Борови ядки сушени?
Борови ядки сушени е богат на магнезий. Ядките като борови ядки сушени са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио – версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.