Кедровите ядки имат 68,4 g мазнини на 100 g с характерен маслен вкус. Използвани в песто и салати, типична рецептурна порция добавя 15–30 g (100–200 kcal). Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че калорийните добавки лесно се подценяват. Претегляй преди добавяне в ястия.
Как да проследявам Кедрови ядки?
Кедрови ядки е богат на магнезий. Ядките като кедрови ядки са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио – версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.