Печените на сухо солени пекани имат 383 mg натрий на 100 g. При 710 kcal на 100 g те са сред най-калоричните ядки. Суровите пекани имат нулев натрий – солената версия добавя значителна сол. Порция от 30 g дава 213 kcal и 115 mg натрий.
Как да проследявам Пекан (печени, със сол)?
Пекан (печени, със сол) е богат на цинк. Ядките като пекан (печени, със сол) са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио. Версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.