Маракуята има 97 kcal и 10,4 g фибри на 100 g. С изключително високи фибри за плод – ядливите семена са основният източник на фибри. Пулпът е наситено кисел; извади семената и пулпа заедно.
Как да проследявам Маракуя лилава сурова?
Маракуя лилава сурова е богат на фибри. Когато проследяваш маракуя лилава сурова, претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.