Млечните продукти не вдигат СС риск (Drouin-Chartier et al., BMJ 2020). На 100 g: 265 kcal, 20 g протеин, 1530 mg натрий. Настържи и претегли — лесно е да прекалиш.
Как да проследявам Пармезан настъргано?
Пармезан настъргано е богат на калций. Най-добрият начин да проследяваш пармезан настъргано е по тегло, не по обем. Порция от 200 g кисело мляко или сирене варира по плътност между марки и процент мазнини, така че еднакво количество може да се различава с 20–40 калории. Проучвания показват, че хората подценяват калоричните млечни порции с до 50% на око (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Кухненската везна поддържа точността. Също провери дали етикетът показва стойности за продукта както е продаден или след приготвяне. Някои прахообразни млечни продукти показват доста различни числа след смесване.
