Супата от кисело мляко е студена супа – по-гъст вариант на таратора. Българско кисело мляко се смесва със студена вода, краставици, чесън, копър и орехи. Вариантите се различават по билките и съотношението мляко–вода.
Как да проследявам Супа от кисело мляко?
Традиционни ястия като супа от кисело мляко се проследяват най-добре чрез претегляне на реалната порция, защото всяко домакинство приготвя по свой начин. Две версии на едно и също ястие могат да се различават с 30–50% по калории в зависимост от количеството олио, масло или сирене. Мета-анализ (Wehling & Lusher, Am J Clin Nutr 2021) показа, че хората подценяват калорийния прием средно с 25–30%, а сложните ястия с много съставки са най-трудни за преценка. Когато ядеш навън, попитай за начина на приготвяне – помага за по-точно записване.