Приготвеният хрян има само 48 kcal и 0,7 g мазнини на 100 g. За разлика от соса хрян (503 kcal), това е настъргано коренче с оцет – почти без калории. Чаена лъжичка добавя само 2,4 калории. Парливината ограничава порциите естествено. Следи натрия (420 mg на 100 g), а не калориите.
Как да проследявам Приготвен хрян?
Приготвен хрян е добър източник на фибри. Малките количества приготвен хрян се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници. Пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.