Какаовата маса носи малки сърдечно-съдови ползи, но плътността има значение. Мета-анализ на 31 РКИ (Arisi et al., Nutrients 2024) установи, че какаовите продукти понижават LDL с ~9,5 mg/dL и систолно налягане с ~2,5 mmHg. Този шоколад е 550 kcal, 32,2 g мазнини, 46,1 g захар на 100 g.
Как да проследявам Тъмен шоколад 45-85% какао?
Тъмен шоколад 45-85% какао е богат на желязо. Най-трудното при проследяването на тъмен шоколад 45-85% какао е, че малките порции са много калорични, а повечето хора преценяват сладките порции неточно. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че калорично плътните храни се подценяват с 50–200% при преценка на око. Претеглянето на везна премахва догадките. И ето промяната в мисленето, която помага: проследяването на сладки не е въпрос на вина, а на осъзнатост. Когато записваш лакомство честно, можеш да планираш около него и пак да постигнеш целите си за деня.