Пилешката супа е българска чорба със застройка от яйце и кисело мляко. Фино нарязани зеленчуци и фиде се варят в бульон, а застройката придава златист цвят и нежна текстура. Подправя се с девесил и лимон – домашен лек при настинка.
Как да проследявам Пилешка супа?
Традиционни ястия като пилешка супа се проследяват най-добре чрез претегляне на реалната порция, защото всяко домакинство приготвя по свой начин. Две версии на едно и също ястие могат да се различават с 30–50% по калории в зависимост от количеството олио, масло или сирене. Мета-анализ (Wehling & Lusher, Am J Clin Nutr 2021) показа, че хората подценяват калорийния прием средно с 25–30%, а сложните ястия с много съставки са най-трудни за преценка. Когато ядеш навън, попитай за начина на приготвяне – помага за по-точно записване.