Шаран плакия е рибното ястие за Бъдни вечер. Цял шаран, запечен в доматен сос с лук, орехи и дафинов лист. По обичая люспите остават за богатство.
За тази храна
Как да проследявам Шаран плакия?
Шаран плакия е богат на витамин d. Традиционни ястия като шаран плакия се проследяват най-добре чрез претегляне на реалната порция, защото всяко домакинство приготвя по свой начин. Две версии на едно и също ястие могат да се различават с 30–50% по калории в зависимост от количеството олио, масло или сирене. Мета-анализ (Wehling & Lusher, Am J Clin Nutr 2021) показа, че хората подценяват калорийния прием средно с 25–30%, а сложните ястия с много съставки са най-трудни за преценка. Когато ядеш навън, попитай за начина на приготвяне – помага за по-точно записване.