Карамболата (звезден плод) има 31 kcal и 4 g захар на 100 g. Хрупкав и леко кисел с отличително звездообразно сечение. С едва 31 kcal е сред най-калорийно ефективните плодове за закуска.
Как да проследявам Карамбола?
Карамбола е добър източник на фибри. Когато проследяваш карамбола, претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.