Вареният корен от репей със сол има 88 kcal на 100 g. Нишестен корен, който се държи повече като въглехидратен източник, отколкото като листен зеленчук. Тегли готвените порции точно.
Как да проследявам Варен репей със сол?
За последователно проследяване на варен репей със сол е най-добре да претегляш преди готвене. Начинът на приготвяне променя и теглото, и калорийната плътност – на пара почти нищо не се променя, но печенето с олио или пърженето може да удвои калориите. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че зеленчуците се пропускат от хранителни дневници в 2–85% от случаите, защото хората приемат, че са „безплатни" калорийно. Макар повечето зеленчуци наистина да са нискокалорични, мазнините при готвене не са. Записвай олиото, маслото или дресинга отделно за точно проследяване.