Натрият повишава кръвното налягане дозозависимо (He et al., BMJ 2013). На 100 g: 308 kcal, 11,3 g протеин, 1100 mg натрий. Бресаолата е най-постният деликатес — но пак носи значителен натрий.
Как да проследявам Телешка наденица (преработена)?
Телешка наденица (преработена) е добър източник на цинк. Най-лесният начин да проследяваш телешка наденица (преработена) точно е да претеглиш суровото месо преди готвене. Според данни на USDA, месото губи 20–30% от теглото си при топлинна обработка, защото влагата се изпарява. 150 g сурово стават приблизително 105–120 g готвено. Ако записваш готвеното тегло с хранителни стойности за сурово, ще подцениш протеина и калориите. Кухненската везна премахва догадките. Съвет: изпечи порция, претегли преди и след и ще знаеш личното си съотношение за следващия път.
