Задушените сушени кайсии частично се хидратират. 85 kcal и 22,2 g въглехидрати на 100 g. Оригиналната сушена форма беше около 240 kcal; задушаването във вода наполовина намалява плътността. Сушенето концентрира захарта 3–5 пъти спрямо свежите (Sadler et al., Int J Food Sci Nutr 2019). Серните версии носят риск от сулфитна чувствителност за 3–10% от астматиците (Vally et al., Clin Exp Allergy 2009).
Как да проследявам Сушени кайсии без захар?
Сушените плодове като сушени кайсии без захар са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите. Малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не. Подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.