Майонезата от соя и шафранка има 717 kcal на 100 g. Смесената маслена основа не намалява калориите; променя само мастния профил. При 79 g мазнини на 100 g дори тънък слой добавя значителни калории. Претегляй всяка порция – визуалната оценка се проваля най-много при бели еднородни текстури.
Как да проследявам Майонеза със соево олио?
Малките количества майонеза със соево олио се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.