Портокалът има 47 kcal и 9,4 g захар на 100 g. Целите портокали са далеч по-засищащи от сока – фибрите (2,4 g) забавят усвояването на захарта и удължават ситостта. Мета-анализ (Choo et al., BMJ 2018, n=5 086) установи, че фруктозата от цели плодове не влошава контрола на кръвната захар. Сладък, сочен и лесен за разделяне – зимна класика в България.
Как да проследявам Портокал (суров)?
Когато проследяваш портокал, претегляй ядливата част – след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни – винаги проверявай коя форма записваш.