Зеленото платано има 152 kcal и 2,3 g захар на 100 g. Най-нишестеният стадий – богат на резистентно нишесте, което храни чревните бактерии. Вареното зелено платано (121 kcal) е най-нискокалоричното.
Как да проследявам Платано зелено суров?
Когато проследяваш платано зелено суров, претегляй ядливата част – след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни – винаги проверявай коя форма записваш.