Зеленото платано има 152 kcal и 2,3 g захар на 100 g. Най-нишестеният стадий – богат на резистентно нишесте, което храни чревните бактерии. Вареното зелено платано (121 kcal) е най-нискокалоричното.
Как да проследявам Платано зелено суров?
Когато проследяваш платано зелено суров, претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.