Печеният на сухо солен шамфъстък има 428 mg натрий на 100 g. При 569 kcal на 100 g солта ги прави по-пристрастяващи от суровите. Черупковият формат все пак помага за ограничаване на приема. Порция от 30 g обелени дава 171 kcal и 128 mg натрий.
Как да проследявам Шам фъстък (печени, със сол)?
Шам фъстък (печени, със сол) е богат на фибри. Ядките като шам фъстък (печени, със сол) са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио – версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.