Кумкватът има 71 kcal и 6,5 g фибри на 100 g. Единственият цитрус, който се яде с кората – сладката кора балансира киселото месо. Достатъчно малък, за да подцениш: 5 кумквата може да тежат 80–100 g (57–71 kcal).
Как да проследявам Кумкват?
Кумкват е богат на фибри. Когато проследяваш кумкват, претегляй ядливата част – след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни – винаги проверявай коя форма записваш.