Захар, масло и мляко, варени до меко-топче, правят фъджа плътен. Илюзиите за купа и порция причиняват 20–30% свръхпорциониране на сладки храни (Wansink, Am J Prev Med 2006). Ваниловият фъдж с ядки носи 435 kcal, 13,7 g мазнини и 71 g захар на 100 g. Кубче от 25 g е ~108,8 kcal.
Как да проследявам Фъдж ванилов с ядки?
Най-трудното при проследяването на фъдж ванилов с ядки е, че малките порции са много калорични, а повечето хора преценяват сладките порции неточно. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че калорично плътните храни се подценяват с 50–200% при преценка на око. Претеглянето на везна премахва догадките. И ето промяната в мисленето, която помага: проследяването на сладки не е въпрос на вина, а на осъзнатост. Когато записваш лакомство честно, можеш да планираш около него и пак да постигнеш целите си за деня.