Сосът за патица има 245 kcal и 30,5 g захар на 100 g. Тази китайско-американска подправка на основата на слива е по-близо до конфитюр, отколкото до сос по захарна плътност. Купичка за потапяне от 30 ml дава 74 калории почти изцяло от захар. Претегляй порциите – подправките се пропускат от дневниците в 1–80% от случаите (Whitton et al., Adv Nutr 2022).
Как да проследявам Сос за патица?
Малките количества сос за патица се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.