Суровите необелени европейски кестени имат 213 kcal и 2,3 g мазнини на 100 g. Черупката и кожичката добавят тегло без калории – обели първо, после претегли ядливата част за точно проследяване. Фибрите от 8,1 g на 100 g дават скромна калорийна отстъпка.
Как да проследявам Европейски кестени (сурови, с люспа)?
Европейски кестени (сурови, с люспа) е богат на фибри. Ядките като европейски кестени (сурови, с люспа) са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио – версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.