Какаовите зърна имат 528 kcal и 43,1 g мазнини на 100 g. Непреработен шоколад – чистото изпечено зърно преди добавяне на захар, мляко или емулгатори. Cochrane преглед на 35 РКИ (Ried et al., 2017) установи понижение на систолното налягане с 1,76 mmHg. Използва се по супена лъжица като хрупкав топинг.
Как да проследявам Какаови зърна (сурови)?
Какаови зърна е богат на магнезий. Най-трудното при проследяването на какаови зърна е, че малките порции са много калорични, а повечето хора преценяват сладките порции неточно. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че калорично плътните храни се подценяват с 50–200% при преценка на око. Претеглянето на везна премахва догадките. И ето промяната в мисленето, която помага: проследяването на сладки не е въпрос на вина, а на осъзнатост. Когато записваш лакомство честно, можеш да планираш около него и пак да постигнеш целите си за деня.