Протеинова закуска реже обяда с 22% (Vander Wal et al., J Am Coll Nutr 2005). На 100 g: 56 kcal, 5,7 g протеин, под 1 g мазнини. Обезмасленото кисело мляко дава протеин с минимални калории.
Как да проследявам Обезмаслено натурално кисело мляко?
Обезмаслено натурално кисело мляко е добър източник на калций. Най-добрият начин да проследяваш обезмаслено натурално кисело мляко е по тегло, не по обем. Порция от 200 g кисело мляко или сирене варира по плътност между марки и процент мазнини, така че еднакво количество може да се различава с 20–40 калории. Проучвания показват, че хората подценяват калоричните млечни порции с до 50% на око (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Кухненската везна поддържа точността. Също провери дали етикетът показва стойности за продукта както е продаден или след приготвяне – някои прахообразни млечни продукти показват доста различни числа след смесване.
