Зеленчуковата самоса има корени от над 1000 години в средновековна Персия, където се е наричала „самбосаг". Донесена в Индия през XIII в. от централноазиатски търговци.
Как да проследявам Зеленчукова самоса?
Зеленчукова самоса е добър източник на фибри. Готовите храни като зеленчукова самоса могат да бъдат трудни за проследяване, защото реалната порция често се различава от етикета. Ресторантските порции обикновено са 30–50% по-големи от обявеното. Мета-анализ на хранителното отчитане (Wehling & Lusher, Am J Clin Nutr 2021) установи, че хората подценяват калорийния прием средно с 25–30% – а готовите ястия са един от основните фактори. Най-сигурният подход: претегли порцията си както е сервирана. Имай предвид, че домашните и магазинните версии на едно и също ястие могат да се различават значително по калории заради различните методи на готвене и съставки.