Салса верде има 38 kcal и 906 mg натрий на 100 g. Основата от томатило дава 30% повече натрий от червената салса. Порция от 50 g добавя 19 калории, но 453 mg натрий. Следи натрия, особено при комбиниране със солени тортила чипсове.
Как да проследявам Салса верде?
Малките количества салса верде се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.