Рамен нудли, варени има 138 kcal на 100 g варени. Сухите нудли са 2–3× по-калорийно плътни и приблизително удвояват теглото при варене. Винаги записвай вареното тегло, за да избегнеш надброяване с 100–200%. С 480 mg натрий на 100 g, приносът на бульона и подправките се натрупва.
Как да проследявам Рамен нудли (варени)?
Ключът за проследяване на рамен нудли е да знаеш дали записваш тегло преди или след приготвяне. Зърнените храни поемат 2–3 пъти теглото си вода при варене, така че 80 g сух ориз стават около 200 g варен. Объркването на стойностите може да изкриви калориите с 200–300%. Мета-анализ (Reynolds et al., Lancet 2019) свърза по-високия прием на пълнозърнести храни с намалена смъртност, но само точното записване улавя реалния прием. Претегляй на кухненска везна преди готвене и ползвай съответните хранителни стойности.