Рамбутанът има 82 kcal и 15 g захар на 100 g. Косматата черупка е неядлива и е 40–50% от теглото. Обели и отстрани семето преди претегляне – само прозрачното месо се брои.
За тази храна
Как да проследявам Рамбутан?
Когато проследяваш рамбутан, претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.