Тъмните стафиди без семена имат 299 kcal и 65,2 g захар на 100 g. Сушенето концентрира захарта 3–5 пъти спрямо прясното грозде (Sadler et al., Int J Food Sci Nutr 2019). Сладки, дъвчащи и лесни за преяждане – кутийка от 30 g дава 90 kcal. Грешките в порциите за калорични храни достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013).
Как да проследявам Тъмни стафиди без семена?
Тъмни стафиди без семена е добър източник на фибри. Когато проследяваш тъмни стафиди без семена, претегляй ядливата част – след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни – винаги проверявай коя форма записваш.