Тъмните стафиди без семена имат 299 kcal и 65,2 g захар на 100 g. Сушенето концентрира захарта 3–5 пъти спрямо прясното грозде (Sadler et al., Int J Food Sci Nutr 2019). Сладки, дъвчащи и лесни за преяждане – кутийка от 30 g дава 90 kcal. Грешките в порциите за калорични храни достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013).
Как да проследявам Тъмни стафиди без семена?
Тъмни стафиди без семена е добър източник на фибри. Когато проследяваш тъмни стафиди без семена, претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.