Оптималният натрий е 3–5 g/ден (O'Donnell et al., NEJM 2014). На 100 g: 321 kcal, 21,4 g протеин, 18 mg натрий. Проследявай натрия, ако сиренето е в няколко хранения на ден.
Как да проследявам Панир?
Панир е богат на калций. Най-добрият начин да проследяваш панир е по тегло, не по обем. Порция от 200 g кисело мляко или сирене варира по плътност между марки и процент мазнини, така че еднакво количество може да се различава с 20–40 калории. Проучвания показват, че хората подценяват калоричните млечни порции с до 50% на око (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Кухненската везна поддържа точността. Също провери дали етикетът показва стойности за продукта както е продаден или след приготвяне – някои прахообразни млечни продукти показват доста различни числа след смесване.
