Преработените диети добавят ~500 kcal/ден. Постоянна находка (Hall et al., Cell Metab 2019). На 100 g сухи нудли: 384 kcal, 14,2 g протеин, 71,3 g въглехидрати. Обикновените яйчни нудли са слабо преработени — сосовете добавят калориите.
Как да проследявам Яйчени нудли (сухи)?
Яйчени нудли (сухи) е богат на желязо. Яйцата са лесни за проследяване, но размерът има по-голямо значение, отколкото си мислиш. Едно „голямо" яйце може да варира от 45 до 70 g без черупката, което означава разлика в калориите до 50%. Проучвания показват, че грешките при оценка на порции протеинови храни достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). За точно проследяване на яйчени нудли (сухи) счупи и претегли на кухненска везна. Отнема две секунди. Начинът на готвене също е важен: варено яйце е около 70 калории, а пържено в 5 g олио скача до около 110. Записвай мазнината за готвене отделно.