Тези нудли имат 471 kcal на 100 g сухи. Грешките при порциите за калорийно плътни храни достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Те са по-близо до чипс, отколкото до варени нудли по калорийна плътност. Претегляй порцията си – малка шепа може да надхвърли 50 g.
Как да проследявам Нудли чау мейн?
Нудли чау мейн е богат на желязо. Ключът за проследяване на нудли чау мейн е да знаеш дали записваш тегло преди или след приготвяне. Зърнените храни поемат 2–3 пъти теглото си вода при варене, така че 80 g сух ориз стават около 200 g варен. Объркването на стойностите може да изкриви калориите с 200–300%. Мета-анализ (Reynolds et al., Lancet 2019) свърза по-високия прием на пълнозърнести храни с намалена смъртност, но само точното записване улавя реалния прием. Претегляй на кухненска везна преди готвене и ползвай съответните хранителни стойности.