Лютият сос Табаско има 12 kcal и 2640 mg натрий на 100 g. Няколко капки са незначителни в калории, но натрият на капка е съществен. Капсаициноидите могат да повишат метаболизма в покой с ~34 kcal дневно (Irandoost et al., Phytother Res 2021, 13 РКИ) – твърде малко за отслабване.
Как да проследявам Люта салса Табаско?
Малките количества люта салса Табаско се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.