Захар, масло и мляко, варени до меко-топче, правят фъджа плътен. Илюзиите за купа и порция причиняват 20–30% свръхпорциониране на сладки храни (Wansink, Am J Prev Med 2006). Фъджът носи 410 kcal, 10,4 g мазнини и 73,1 g захар на 100 g. Кубче от 25 g е ~102,5 kcal.
Как да проследявам Домашен шоколадов фъдж?
Домашен шоколадов фъдж е добър източник на желязо. Най-трудното при проследяването на домашен шоколадов фъдж е, че малките порции са много калорични, а повечето хора преценяват сладките порции неточно. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че калорично плътните храни се подценяват с 50–200% при преценка на око. Претеглянето на везна премахва догадките. И ето промяната в мисленето, която помага: проследяването на сладки не е въпрос на вина, а на осъзнатост. Когато записваш лакомство честно, можеш да планираш около него и пак да постигнеш целите си за деня.