Червеният и бял касис дава 56 kcal и 4,3 g фибри на 100 g. По-дребен и по-кисел от гроздето, тези плодове се ползват главно за конфитюри, сосове и декорация на сладкиши.
Как да проследявам Касис червен и бял сурови?
Касис червен и бял сурови е добър източник на фибри. Когато проследяваш касис червен и бял сурови, претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.