Червеното френско грозде има 56 kcal и 4,3 g фибри на 100 g. Ярко и кисело, ценено за конфитюри и глазури. Високият пектин го прави естествен сгъстител – не е нужна допълнителна захар за желиране.
Как да проследявам Червено френско грозде?
Червено френско грозде е добър източник на фибри. Когато проследяваш червено френско грозде, претегляй ядливата част – след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни – винаги проверявай коя форма записваш.