Мицеларният казеин е неденатурирана форма на казеиновия протеин. Изотопно проучване (Trommelen et al., Am J Physiol 2018) потвърди, че 30 g казеин преди сън се вграждат в мускулния протеин през нощта. Допълнителен левцин не увеличи допълнително скоростта на синтез.
Как да проследявам Казеинов мицеларен протеин?
Казеинов мицеларен протеин е богат на протеин. Проследяването на добавки зависи от две неща: точно измерване на самата добавка и записване на всичко около нея. За прахове като казеинов мицеларен протеин кухненската везна е по-точна от лъжичката – лъжичките обикновено дават 10–20% повече от обявената порция (Almiron-Roig et al., Appetite 2013, установиха грешки от 50–200% при плътни храни). За капсули и таблетки броенето е по-просто, но пак има значение при множество дневни дози. Истинският капан е с какво смесваш добавките – мляко, плодове или ядково масло могат да превърнат 30-калорична порция в 400-калориен шейк. Записвай всяка съставка отделно за точен общ резултат.