Сушеното месо дава 33,2 g протеин на 100 g. Добро количество при 30–40 g порция, но обединен анализ на 43 проучвания (Shi et al., Eur Heart J 2023, n=4,46 млн.) свърза преработеното месо с +26% риск от ССЗ на 50 g на ден. Ползвай умерено.
Как да проследявам Говежди джеркі?
Говежди джеркі е богат на цинк. Когато става дума за говежди джеркі, претеглянето винаги бие броенето. Парчетата закуски варират по размер и една шепа от плик лесно може да е 50–100% повече от порцията на етикета. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората постоянно подценяват порциите на калорично плътни закуски. Друг често срещан капан са многопорционните опаковки. Етикетът може да показва 150 калории „на порция", но ако пликът съдържа три порции, реално са 450 калории. Винаги проверявай дали стойностите са на парче, на порция или на цялата опаковка.