Варените листа от амарант без сол имат 21 kcal на 100 g. Същата хранителна стойност като солената версия минус натрия. Готвенето намалява обема – тегли след отцеждане.
Как да проследявам Варен амарант листа без сол?
Варен амарант листа без сол е добър източник на калций. За последователно проследяване на варен амарант листа без сол е най-добре да претегляш преди готвене. Начинът на приготвяне променя и теглото, и калорийната плътност – на пара почти нищо не се променя, но печенето с олио или пърженето може да удвои калориите. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че зеленчуците се пропускат от хранителни дневници в 2–85% от случаите, защото хората приемат, че са „безплатни" калорийно. Макар повечето зеленчуци наистина да са нискокалорични, мазнините при готвене не са. Записвай олиото, маслото или дресинга отделно за точно проследяване.