На 100 g, този полвинкат грах дава 23,8 g протеин и 348 kcal. Мета-анализ на 49 РКИ (Morton et al., Br J Sports Med 2018) показа, че ползата от протеина плато около 1,6 g/kg/ден — бобовите добавят без наситени мазнини. Сварено тегло ~2,5× сухото.
Как да проследявам Нацепен жълт грах?
Нацепен жълт грах е богат на фибри. Когато проследяваш нацепен жълт грах, разликата между сухо и готвено тегло е ключова. Бобовите поемат 2–3 пъти теглото си вода при накисване и варене, така че 100 g сухо стават 250–300 g готвено. Винаги проверявай за коя форма са хранителните стойности. Мета-анализ на 43 РКИ (Reid-McCann et al., Nutr Rev 2025) установи, че растителният протеин е равностоен на млечния за мускулни резултати – затова точното записване е също толкова важно. При консервирани бобови отцеди и изплакни, за да намалиш натрия с около 40%. Претегляй на кухненска везна за най-надежден резултат.