Задушените сушени праскови частично се хидратират до 77 kcal на 100 g. Сушенето концентрира захарта 3–5 пъти спрямо свежите (Sadler et al., Int J Food Sci Nutr 2019). Серното сушене запазва цвета; 3–10% от астматиците показват сулфитна чувствителност (Vally et al., Clin Exp Allergy 2009). Мери по тегло.
Как да проследявам Праскови сушени задушени без захар?
Сушените плодове като праскови сушени задушени без захар са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите – малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не – подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.