Семенните масла като това дават 884 kcal на 100 g с растителен мазнинен профил. Преглед на 150 проспективни кохорти (Sadeghi et al., J Transl Med 2025) установи, че по-високият прием на семенни масла се свързва с по-ниска сърдечно-съдова и обща смъртност – обратното на популярната теза „семенните масла са отровни". Доказателствата обръщат страха.
Как да проследявам Олио от семки на домати?
При калорично плътни храни като олио от семки на домати кухненската везна е най-добрият ти помощник. Проучвания показват, че грешките при оценка на порции мазнини достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) – дори една лъжица разлика може да означава 40–120 допълнителни калории. Претегляй на везна вместо да преценяваш на око – това важи и за течни масла, и за твърди мазнини като масло. Ако ползваш спрейове за готвене, знай, че „0 калории" е за кратко пръскане – реално пръскане за готвене е по-близко до 5–10 калории и при многократно пръскане те се натрупват.